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quinta-feira, 13 de março de 2014

Meu suco poderoso rsrsrsrrsrsrsr




Faz muito tempo que faço este suco, desde que me senti com tão pouca energia, talvez por causa da perda de hormônios , me sentindo muito cansada, sem forças affffffffff nem parecia eu... então pensei que teria que fazer alguma coisa para meu corpo reagir, e comecei tomar este suco, eu e meu Mozão, para ficar melhor ainda, acrescento guaraná em pó e ginseng .

O Ginseng serve para diminuir o estresse, o cansaço, melhorar a qualidade de vida e proporcionar a longevidade.

o Guaraná em pó:




Guarana em po:
O Guaraná é um arbusto originário da Amazônia, encontrado no Brasil e Venezuela. Seu nome científico é Paullinia cupana e pertence a família Sapindaceae, descoberto no século XVIII pelo médico botânico alemão F. C. Paullini. Sua fruta possui uma substância parecida com a cafeína (guaraína) e devido a essa propriedade estimulante é usada para a fabricação de xaropes, barras, pós e refrigerantes. No Brasil é cultivado no estado do Amazonas e Bahia. A fruta possui casca vermelha e quando madura deixa aparecer a polpa branca e suas sementes, assemelhando-se com olhos. Na região próxima ao município de Maués, onde é cultivada, os índios da nação saterê-mawé tem lendas sobre a origem da planta.

Em Portugal, produzem-se refrigerantes de guaraná desde o final dos anos 90, sendo inicialmente importados do Brasil.

O refrigerante de guaraná mais vendido do mundo é o Guaraná Antarctica, produzido desde abril de 1921 no Brasil.

Outros nomes
Uaraná, narana, guaranauva, guaranaina, guaraná cerebral, guaraná-da-amazônia


Efeitos da ingestão
O guaraná é um estimulante, aumenta a resistência nos esforços mentais e musculares, diminui a fadiga motora e psíquica. Por meio da cafeína que possui, o guaraná produz maior rapidez e clareza do pensamento, retarda a fadiga, tonifica o coração, leve afrodisíaco. Provê maior vitalidade do organismo, regula o ritmo cardíaco, tônico potente. Energético, estimulante, adstringente (que contraem os tecidos), tônica e estimulante do apetite, diurético (facilita a urinar mais) e anti-diarreico (contra diarréia).


A Lenda do Guaraná
As tribos de Munducurucânia eram os mais prósperos dos índios. Venciam todas as guerras, as pescas eram boas, os peixes os melhores e a doença era rara. Era um bem-estar danado! Tudo isso por causo de um curumim (índio pequeno), que há alguns anos nascera naquela tribo.

Ele era o mais protegido de todos. Nas pescas era acompanhado por muitos - os pescadores desviavam dos rios as piranhas, jacarés ou qualquer outro perigo. Mas, certo dia, toda a segurança foi burlada: o Gênio do Mal apareceu em forma de cascavel e feriu o garoto. A tribo entrou em lamentação e em desespero.

Tupã, o Deus dos índios atendeu todo aquele lamento e disse :

- Tirem os olhos do curumim e plantem-no na terra firme, reguem-no com lágrimas durante 4 luas e ali nascerá a "planta da vida", ela dará força os jovens e revigorará os velhos.

Os pajés não duvidaram, arrancaram e plantaram os olhos do curumim e regaram com lágrimas durante quatros luas.

Nasceu ali uma nova planta, travessa como as crianças, com hastes escuras e sulcadas como os muscúlos dos guerreiros da tribo. E quando ela frutificou, seus frutos de negro azeviche, envoltos de um arilo branco com duas cápsulas de cor vermelho-vivas. Diziam os índios:

- É a multiplicação dos olhos do príncipe !

E o fruto trouxe progreso da tribo. Ajudou os velhos e deu mais força aos guerreiros.


Processo de industrialização da bebida
O processo de processamento do xarope da fruta iniciou-se no Brasil em 1905 por Luiz Pereira Barreto, um médico da cidade de Resende, Rio de Janeiro. Em 1906 é lançado pela F. Diefenthaller, uma fábrica de refrigerantes de Santa Maria, Rio Grande do Sul, o Guaraná Cyrilla, e, em 1921, o Guaraná Champagne Antarctica, pela empresa homônima.

Na Sérvia e em outros países do Leste Europeu, fabrica-se uma bebida energética à base de guaraná, comercializada com este nome, mas que em vez de ser refrigerante tem sabor azedo e efeito cardioacelerador.


As indústrias de refrigerantes fazem um xarope com a fruta que, em seguida, é midificado, diluído e gaseificado. Essa bebida, além do seu sabor característico e agradável, não contém nenhuma propriedade especial, e deve ser bebida com moderação, como qualquer outro refrigerante. Já as sementes possuem uma composição que incluem dois poderosos alcalóides, a cafeína e a teobromina, além de substâncias como o amido, fosfato e tanino. O pó de guaraná é um reconhecido estimulante e revigorante, que pode ser tomado diluído em um pouco de água ou suco.

Atualmente alguns desportistas, como os adeptos da musculação e artes marciais, costumam incluir em sua dieta um suco de açaí com guaraná para melhorar seu desempenho nos treinamentos. A combinação desses dois alimentos tem realmente um efeito energético surpreendente.

segunda-feira, 10 de março de 2014

Pizza... Todo Mundo ama.



Não conheço ninguém até o momento que diga que não gosta de Pizza, eu adorooooooooooooooooooooooooo, mas, antes comia um pedaço, uma fatia estava bom demais para mim hehehehehhehe, deveria ter continuado assim hehehehe, acontece que agora, bem, alguns anos já, tenho meu Pizzaiolo numero 1 , Veja só... ele ganhou o troféu Pizzaiolo preferido aqui em Casa, foi minha Filha que presenteou o Papito, ela diz que ninguém faz Pizza igual ele, rsrsrsrsrsrrs é claro... ele amou, mas, merece mesmo.dá para ver o carinho dele preparando tudo, e vou confessar, ninguém faz e em nenhum lugar existe uma Pizza de 4 queijos igual do meu mozão, na verdade são 5 queijos, ele não deixa por menos...olha se não dá água na boca só de ver e nem estava pronta ainda hehehehhee, Esta massa dá para 3 a 4 Pizzas, dependendo do tamanho da forma, a minha é grande então dá para 3 Pizzas, igualzinho a da Pizzaria 8 pedaços cheios de deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


Nossaaaaaaaaaaaa, chegou borbulhar no forno e o cheirinho de queijo no ar, afemariaaaaaaaaaaa, ela ainda gratinou, pegou uma corzinha rsrsrsrsrs, e ficou um escândalo como diz minha amiga Mariza rsrsrsrsr, vamos a receita que é mais do que facin, é facin facin....



INGREDIENTES


700 gramas de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
150 ml de água morna
4 Colheres de sopa de óleo
40 gramas de fermento fresco para pão
2 Colheres se sobremesa de açúcar
Bom mas, a receita além de simples, teve que ser adaptada, pois a água é muito pouco, na verdade precisa de mais, coloque 200 para 250 Ml de água morna, e vá adicionando caso necessite, difícil dizer ao certo.
Preparo:
Num recipiente grande coloque o fermento e o açúcar e deixe derreter, acrescente o óleo, a farinha de trigo, sal e vá acrescentando a água morna, certamente irá precisar de mais que 150 Ml, acrescente aos poucos, até ficar uma massa, mais consistente que a de pão, porém fácil de amassar, e sove bem a massa, divida em partes, dependendo do tamanho da forma, dá para fazer de 3 a 4 Pizzas, deixe crescer coberto com pano em uma vasilha, ou coloque numa vasilha e cubra com filme plástico para não pegar ar...quando dobrar de volume está pronta para próxima etapa, abra uma parte com rolo,na espessura desejada, é sim, tem pessoas que gostam fininhas, outras bem fininhas e tem aquelas que gostam da massa mais grossinha, e numa forma untada, coloque o disco que vc abriu, leve ao forno pré aquecido 200ºC, cada forno é um tempo, então vá observando, tb tem quem goste mais crocante, outros mais macias, feito isto, é hora de colocar o recheio. com uma colher, vá espalhando o molho sobre a pizza, o molho tb fica a critério de cada um, mais ou com menos molho, o molho de tomate, prefiro fazer, mas, tem quem goste de molho já pronto... gosto de molho com manjericão, hummmmmm bom demais... depois do molho é hora do recheio, genteeeeeeeeeeeeee, a primeira lá de cima, é de calabresa, cebola, catupiry para ficar cremosa, queijo orégano, azeitona, regado com azeite ahh e tomates em rodelas, então hora de ir para o forno, se tiver várias formas de pizza, prepare todas primeiro, porque depois é só ir ao forno e a mesa, quando estiver comendo a que esta assada, já pode colocar a próxima ao forno, ou quando desejar, é muito melhor...
A Segunda Pizza, é molho, Catupiry, queijo prato, provolone, mussarela e Parmesão ralado na hora... a ordem não precisa ser esta rsrsrsrsrs, tomate, orégano, azeitona regado com azeite e muita alegriaaaaaaaaaaaaaaa, esta abaixo foi deixado uns minutinhos no Grill, amamos gratinada, olhem só...esta cor...




Espero que tenham gostado... Eu Amei rsrsrsrsrrsrsrs, mondibeijos.

sexta-feira, 7 de março de 2014

Pudim de Claras


Fiz quindim e normalmente congelo as claras, para usar quando tiver uma receita boa, ou suspiros , merengue, enfim, mas, desta vez, não resisti um pudim de claras com baba de moça, genteeeeeeeeeee, parece uma nuvem derretendo na boca, sensação maravilhosa, lembra a maria mole da minha infância, só que diferente, por ter uma calda, leve, um doce maravilhoso e garanto sem nenhum gosto de ovo...acho, não, tenho certeza, que meu Avó, lá da terrinha de Portugal, ficaria orgulhoso de mim... ele amava Pudim de claras... com ou sem baba de moça,
A receita é minha mesmo... de muitos e muitos anos, não faço com tanta frequência, mas, quando faço é sucesso...

Para o pudim usei 10 claras de ovos que sobraram do quindim
250 gramas de açúcar refinado mesmo
se quiser pode colocar algumas gotas de baunilha,
Bata as claras até ficar branquinha e com a batedeira ainda ligada vá acrescentando aos poucos o açúcar, vai ficar um merengue. quando estiver batida, acrescento uma colher de amido de milho, maisena, e uma colher de sobremesa rasa de fermento em pó...não mexa com a colher, bata somente para agregar......se preferir utilize somente uma calda de caramelo, a proporção é de uma parte de açúcar para meia de água, por exemplo 2 xícaras de açúcar, uma xícara de água, coloque numa panela sem mexer e leve ao fogo até engrossar e virar um caramelo, de vez em quando mexa a panela para envolver tudo, mas, nunca mexa com colher, pode açucarar. deixe a calda esfriar um pouco e só então coloque as claras batidas, faça primeiro a calda depois coloque na forma que vai fazer o pudim, e então batas as claras, leve ao forno não muito alto, pré aquecido em banho maria ,  até dourar, ao retirar do forno não se assuste, vai murchar um pouco, mas, é normal, deixe esfriar para desenformar, só assim já é uma delicia, uma nuvem eu diria rsrsrs leve, deliciaaaaaaaaaaa, mas, se ainda assim quiser uma baba de moça, que eu recomendo muito, fica realmente fantástico ...Aqui vai uma calda bem facin facin:
200 Ml de leite de coco
1 Xícarae 1/4 de açúcar
Cravo e canela em pau é opcional
Se preferir menos doce diminua um pouquinho o açúcar, leve ao fogo até ficar uma calda rala, tire do fogo e acrescente 6 gemas peneiradas, volte ao fogo e mexa até engrossar levemente. é só colocar no pudim, ou servir separadamente, faço os dois rsrsrsrs adorooooooooooooooooo... Espero que tenham gostado, eu adoreiiiiiiiiiiii hehehehehehehe, mondibeijos.


terça-feira, 4 de março de 2014

Quindim


Quando era pequena rsrsrsrs faz um pouco de tempo, só um pouquinho, minha tia Irene, era uma confeiteira de mão cheia... trabalhava na única confeitaria que tinha onde morava, ahhhhhhhhhhhh minha alegria era visitar a Tia Irene rsrsrsrsrrs, nada de pensar mal de mim hein? ADORAVA MINHA TIA TAMBÉM... mas, o que realmente gostava, mais do que comer aquelas delicias, era admirar os doces de todos os formatos e cores, cobertos de cremes de frutas rsrsrsrsrrs aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, queria comer um de cada, mas, é claro ninguém sabia desse meu desejo rsrsrsrsr nada bobo né? então educadamente quando me ofereciam, queria um quindim, kkkkkkkkkkkkkk na verdade queria vários, mas, afemaria e o medo rsrsrsrsrsrsr, comia o quindim com maior admiração por minha Tia querida, e sempre orgulhosa dizia: ninguém faz quindim como a tia Irene, verdade seja dita, e com aquele sabor de infância, jamais... cresci assim amando este doce, que foi perdendo o encanto a medida que fui crescendo, tinha quindim de vários tamanhos e gente, quem gosta sabe, rsrsrsrsrsrs quanto maior, melhor... erradoooooooooooo, pelo menos para mim, hoje adoro os pequenos e não me atrevo comer quindim em qualquer lugar, apesar de amar, não gosto daquele cheiro forte de ovo, na na ni na nãoooooooooo, é comum ouvir pessoas dizer que não gosta do doce, exatamente por esse motivo o cheiro de ovo. fiquei muitos anos sem comer quindim, pois infelizmente só encontrava desta forma, desanimei...Um belo dia, encontrei uma receita e fiz para uma festinha da minha mãezinha, e para nossa alegriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, ficou perfeito, desde então já fiz vários sabores, mas, continuo amando este aqui, de coco, meu preferido...ahhhhhhhhhhhh, se este aqui que faço sempre, é igual da tia Irene? não, não é, apesar de ser delicioso, da tia Irene tinha história, tinha lembrança e tinha aquele carinho, que sinto ainda e sentirei sempre, parece que vejo o carinho que ela pegava o quindim para mim... mas, faço com todo meu amor e carinho e certamente um dia, meus quindins serão lembrados,  assim ... espero kkkkkkkkkkkkkk, vamos a receitinha, facin demais.

10 Gemas de ovos, prefiro de ovos caipiras aquele que faz pircorococór kkkkkkkkkkk,
50 Gramas de coco ralado, pode ser o seco ou fresco, ( eu coloco mais )
1  Vidro de 200 Ml de leite de coco
200 Gramas de açúcar
Manteiga e açúcar para untar as forminha



Separe as claras das gemas

É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados
As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras, fiz e ficou uma delicia, vou postar meu pudim de claras para vcs
Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais
Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado
Misture delicadamente
É importante não misturar muito
Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à  por aproximadamente 50 minutos
Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco
Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno
Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato

Minhas adaptações, primeiro deixo o coco no leite de coco por aproximadamente 1 hora, hidratando assim, uso coco ralado se for o caso sem adição de açúcar, peneiro as gemas sem mexer com colher, apenas peneirando para não ficar com cheiro de ovo, se necessário peneire duas vezes... não unto as forminhas ou a forma a ser usada com manteiga e sim com glucose de milho, aquela branca que vem em potinhos, e açúcar, pode ser refinado ou cristal...
Asse em banho maria, forno, pré aquecido, o ponto é quando vc ver que está consistente, 


Agora é só ser feliz, Espero que gostem, amoooooooooooooooooooooooooo Quindimmmm, Mondibeijo

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