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quarta-feira, 30 de abril de 2014

Berinjela Recheada da Tata




Bem simples e eu adoroooooooooooooooooooooooo, minha filha karol ama, berinjela, mas, sempre comia a milanesa, então ficou adolescente e queria comer nada nada que fosse fritura e com razão, então um dia fiz assim recheada, genteeeeeeeeeeeeeeeeee, ela ama, e nunca mais quis a milanesa, mas, ela tem razão é uma



Facin facin de fazer, mas, dia desse fui comprar Berinjela, e encontrei uma pessoa que mora pertinho de mim, conversando no sacolão, ela me disse: nunca comi, nunca fiz e nem sei fazer berinjela, olhaa, que me surpreendeu, então resolvi postar, pois acredito que muitas pessoas não conhecem também... Olhem que fácil, vamos lá.
Para começar lave bem as berinjelas e corte o cabinho rsrsrsrsrsr, então corte em duas metades no sentido horizontal, assim terá duas metades, tire a polpa, mas, não jogue, pois esta será picadinha e acrescentada na carne moída , as metades, quantas desejar, coloque numa panela com água e sal, e ferva até ficar amolecida, mas não quebre, então tem que olhar para não cozinhar demais, quando ficar pronta, tire e deixe escorrer , enquanto isso, refogue a carne moída, com temperos a seu gosto, eu amo temperos rsrsrsrsr, e junto com a carne refogue a polpa da berinjela , fica delicioso, num refratário, coloque as metades da berinjela, e dentro como se fosse um barquinho, coloque o recheio , requeijão cremoso e uma misturinha de farinha de rosca e queijo parmesão.regue com azeite, cubra com papel alumínio e coloque no forno alguns minutos , então tire o papel alumínio e deixe gratinar, prontinho fica uma belezura rsrsrsrsr, é só servir quentinho pois o queijinho derretendo não tem preço hehehheheheheh

Gente, lembra sempre de colocar a parte brilhante do papel alumínio  por dentro e fica opaca por fora, assim mesmo...

Esta vai para o forno, bem assim com esta farofinha de farinha de rosca e queijo parmesão ralado, espero que gostem...até a próxima...mondibeijos.


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segunda-feira, 28 de abril de 2014

Mousse de Gelatina




E quando dá aquele vontade inesperada de comer um docinho, ahhhhhhhhhhhhhhh gente... dá trabalho coisas muito elaboradas, eu adoro pudim, mas tem que ir no forno, banho maria, e depois gelar, é nessa hora que penso , porque não fazer mousse de gelatina, facin, nem demora quase nada e fica uma delicia, sem contar nas poucas calorias que tem, e ainda por cima muitoooooooooooooooooo leve... nada de creme de leite, leite condensado, que cá pra nós... é tudibão né? adorooooooooooo, mas, para quem tá de dieta, ou querendo manter o peso, nada de gordices , então o meu ficou prontinho agora, assim que postar vou até ele rsrsrsrsrsrsrsr... como sempre tenho em casa, uso iogurte caseiro, não uso iogurteira ou coisas assim, e já tenho a receitinha dele aqui no Blog, fica bom, consistente e muito mais barata, do que comprar, e igualzinho aquele que compramos no mercado, façam, vcs vão amar... é muito mais economia
Este é o iogurte caseiro que faço sempre...


Aqui o link do iogurte caseiro que faço em casa, uma verdadeira deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:, peguem a receita aqui.
http://gostosuras-travessurasdatata.blogspot.com.br/2014/01/iogurte-caseiro.html

Os ingredientes::
1 Caixa de gelatina, preparada conforme  instrução da embalagem, se quiser pode dobrar os ingredientes, faço isso, gosto demais hehehhehehehe
leve para gelar, se quiser mais rápido leve ao freezer tomando cuidado para não endurecer nem virar gelo, assim que começar ficar no ponto retire, leve ao liquidificador e acrescente, 200 Ml de iogurte, lembre se dobarr tb tem que dobrar o iogurte, bata para misturar os dois e leve novamente a geladeira, e ainda se tiver pressa gele no freezer, apenas o tempo para endurecer, no ponto de Mousse, é bem rápido, fica aerado como na foto ., agora vou comer o meu, que acrescentei uma calda por cima, aiiiiiiiiiii como fica ruim, kkkkkkkkkkkkk, se quiser pode ser light, gelatina e iogurte também, ótimo para quem quer emagrecer, ou quem tem diabete , colesterol etc, gente, me conte se fizer tá? mondibeijos, e vamos provar esta delicia hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...






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sexta-feira, 25 de abril de 2014

Palha Italiana

 Palha Italiana, um doce bem facin facin, do jeitinho que gosto de tudo, simples e fácil e o melhor de tudo, além de delicioso, dá para ganhar um din din com ele, as pessoas amam de montão, a primeira vez que fiz, tentaram advinhar o que era, e alguns arriscaram palpites, genteeeeeeeeeeeeee, nada a ver, disseram que era aquele doce de banana sabe, rsrsrsrsrs eu amo aquele doce, mas, sinceramente não parece nada com ele, com todo carinho e capricho, embalados depois de prontos e cortados, fica um charme, olhem só:::


Embaladas num celofane decorado e amarrado com fitinhas fica lindoooooooooo, mas, ainda não fiquei feliz assim, então já mostro como dei um toque final, e charmoso rsrsrsrsrsrsrrss, vamos a receitinha:

fiz assim:
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa rasas de manteiga, sem sal, pode ser margarina tb..
De 4 a 5 colheres de chocolate em pó, usei chocolate em pó 50 % Cacau,  5 colheres usei , então use o chocolate para fazer um brigadeiro, pois é exatamente assim que vai ficar, um brigadeiro. inicialmente.
1 Pacote de biscoito maisena, esmagado,  em pedaços pequenos, mas, cuidado para não esmaga-los demais, devem ficar pedaços pequenos e não esmagados, por isso não deve tritura-los, faça isso com as mãos, ficará melhor...

Leve ao fogo numa panela, o leite condensado, a manteiga, o chocolate, mexa bem e deixe ficar em ponto de brigadeiro, mexendo sempre, para não grudar no fundo, o ponto é quando estiver soltando da panela, ponto de brigadeiro, desligue o fogo, tire a panela do fogão e acrescente os biscoitos esmagados em pedaços pequenos, mexa até envolver tudo...
coloque em  recipiente  coberto com filme plástico untado com manteiga, despeje e arrume bem certinho, para que possa ser cortado depois  que  esfriar completamente, cubra com filme plástico, para não ressecar , deixe algum tempo assim, em temperatura ambiente... depois corte em pedaços quadrados, ou retangulares, conforme desejar, passe pelo açúcar, passei em açúcar cristal, pode ser refinado tb, neste caso prefiro cristal, e embale, embalei no celofane decorado e amarrei com fitas cor que preferir, não estava contente, queria deixa-lo ainda mais charmoso hehehehehehehhe, então depois de tudo isto, cortei papel crepom 15X15 cm e embalei, colando um lacinho, colei com cola quente, um lacinho, comprado pronto que vem com um lindinho biscuit no lacinho, , ficaram lindinhos assim:


Agora sim, adorei, e vcs, gostaram? pois foi um $uce$$o total., até a próxima, mondibeijos procês.



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quinta-feira, 24 de abril de 2014

Sorvete Caseiro


Neste feriadão de páscoa, fiz sorvete, de milho verde, chocolate branco e flocos. e fiz cestinha, casquinha feita com chocolate para colocar o sorvete, uma deliciosa calda e palitinhos recheados . deram o toque final, genteeeeeeeeeeeeeeeeee, ficou bom demais, e o melhor de tudo facin facin...quer ver como é fácil, me diga se não é bem facin:

Você vai usar.
10 colheres de leite em pó
15 colheres de açúcar
1 litro de leite
1 colher de sopa de liga neutra
pó sabor desejado, é pó para sorvete, tudo isto é bem fácil de encontrar
a quantidade vem escrita na embalagem, alguns 1 colher de sopa, outros precisam mais
1 colher de chá de emulsificante para sorvete, uso emustab
Obs: Para fazer o sorvete de flocos, use sabor creme, e após bater na batedeira com emulsificante, antes de colocar no pote, acrescente chocolate em barra ralado, triturei no multi processador, mexa e coloque nos potes, coloquei chocolate meio amargo, ficou showwwwwwwwww.

Preparo:
No Liquidificador, coloque o leite, a liga neutra, o sabor, o leite em pó, o açúcar, bata por uns 5 minutinhos, coloque no pote e leve ao freezer , por umas 6 horas, até que fique congelado,
Então tire do freezer, deixe amolecer um pouco para não destruir sua batedeira... quando estiver no ponto, leve a batedeira, e pique tudo em pedaços, se necessário acrescente uma colher de chá de emulsificante para sorvete, e bata na batedeira por mais ou menos 10 minutinhos, ela dobrará de volume, o meu rendeu dois potes, 4 litros de sorvetes , leve novamente ao freezer até que esteja consistente , fica muito cremoso, e não fica devendo nada para aqueles comprados, e que custa bem carinho, pode brincar com os sabores, e colocar dois ou três no mesmo pote, hummmmmmmm fica uma diliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa rsrsrsrsrrsrsrrsrs, então fiz uma casquinha, cestinha de chocolate e servi nela, com calda e palitinho crocante e recheado, ficou uma gostosura e uma travessura danada de boaaaaaaaaaaaaaaa kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk espero que gostem, qualquer dúvida me chamem, terei maior prazer em esclarecer, mondibeij0s


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sexta-feira, 11 de abril de 2014

Queijadinha


Para quem ama queijadinha, genteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, que delicia, , fica bem molhadinha, maravilhosamente... os ingredientes também, são poucos, assim como gosto, facin facin, uma gostosura, para muitas travessuras... Vamos lá.

1 Lata de Leite Condensado ( de boa qualidade )
3 Gemas
1 Pacote de coco ralado, de 100 gramas ( também de boa qualidade e sem adição de açúcar)
3 Colheres de queijo parmesão ralado
1 Colher de chá de essência de baunilha ( eu prefiro essência de coco ) mas, baunilha fica bom demais também.

Em uma tigela misturar com uma colher todos os ingredientes

Colocar em forminhas de papel e depois dentro de forminhas de empadinha ou em forminhas próprias para queijadinha , tenho algumas e acho fofas , pode ser tb para bombocado, vc decide rsrsrsrsrsrrsrs

Levar para assar em forno pré  aquecido forte em banho maria com a água já quente, o tempo de forno mais ou menos 25 minutos, mas, cada um tem seu tempo diferente , fique de olho hein.


Retirar e servir em temperatura ambiente.

UMA Dica... as claras que irão sobrar vc pode congelar em potes, e depois usa-las em alguma outra receita, descongelam perfeitamente., Bjus e até a próxima...


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Docinhos de Abóbora


Ahhhhhhhhhhhh Estes docinhos me trazem doces lembranças, sempre feitos com muito amor, vou confessar que amo doce de abóbora , mas, estes docinhos me encantam pela lindeza, bom eu acho exatamente assim, um mimo, e a  intenção é esta.
Na mesa de uma festinha, fica linda, aliás fica em qualquer mesa e ocasião, acho fofos...meu lado criança, adora fazer esta brincadeirinha, mas, vamo que vamo postar a receitinha, facin facin do jeitinho que gosto...

300 g de abóbora
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para passar os docinhos
Cravo da índia para decorar
Pode acrescentar coco ralado tb se quiser, este não coloquei coco, mas, já fiz e fica muito bom, não acrescente muito.
Uma coisa importante, vc precisa de 300 gramas de abóbora cozida, e quando pesamos antes, ainda crua, não temos depois de cozida a mesma quantidade, façam o teste, peso sempre depois de cozida, dá certinho, outra coisa, depois que cozinhar a abóbora, é preciso tirar o liquido que ela tem, deixo na peneira escorrendo e quando vou fazer o doce, primeiro coloco na panela e deixo dar uma secadinha na abóbora, só então acrescento o restante...

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Recheio de coco, para bolo prestigio e muito mais


Genteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, este recheio é um arrasoooooooooooooooooo, e vc pode rechear varias delicias, além do bolo prestigio que eu amoooooooooooooooooo, não tenho a foto do bolo prestigio porque??? não fiz para rechear bolo, e sim para rechear bolo bombom que fiz e vou ensinar vcs direitinho no passo a passo, sem erro, porque meus dois primeiros, foram aprendizado rsrsrsrsrrs, tivemos que fazer o sacrifício de come-los, ficou feinhooooooooooooo rsrsrsrrs, mas, assim aprendi, e todos ficaram lindinhos, mas, isto é para outro post, em breve colocarei para vcs, hoje só a foto dos bolinhos , olhem eles aqui:

Quando colocar o passo a passo mostro embalados para vcs, e falo sobre o papel para embalar e as forminhas que são usadas, quando tirei esta foto, ainda estava preparando, mas, foi feito com uma receita de bolo de chocolate, a que tenho aqui mesmo, como Nega Maluca e o recheio destes , exatamente este de coco, mas, os pães de mel foram outro recheio, de Alpino, que logo posto aqui tb, uma deliciaaaaaaa, mas, como este post, é sobre o recheio vamos a ele rsrsrsrrss...facin facin demaisssssssssssssssssss...



para o recheio usei
1 lata de leite condensado de boa qualidade gente, é preciso usar bons produtos.
2 vezes a mesma medida de leite, ou 800 Ml de leite
1 gema
2 colheres cheias de amido de milho
e 100 gramas de coco ralado...
Gente é só istooooooooooooooooooooooooooooooo

Preparo assim, deixo um pouco de leite num copo ou recipiente que preferir e dissolva o amido de milho...

Numa panela, coloque o leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite com o amido dissolvido e mexa para envolver todo, leve ao fogo todos os ingredientes, inclusive a gema, mexa bem e deixe engrossar, está pronto seu recheio, porém não utilize quente, coloque o recheio em um recipiente e cubra ainda quente com filme plástico, mas, vc deve cobrir o recheio, encoste o plástico no recheio e não no recipiente, assim o recheio não fica com aquela película , fica um creme lisinho, deixe esfriar, pode ser na geladeira, e só então utilize, , Genteeeeeeeeeeeeeeeeeee, é um recheio maravilhoso... e serve para várias coisas, mas, um bolo prestigio com este recheio é divino, devo confessar, Espero que gostem, aqui é sempre um sucessoooooooooooooooooooo... sucesso para vcs tb, mondibeijos.

quarta-feira, 9 de abril de 2014

Macarrão Pizzaiolo


Sinceramente, tem aqueles dias que você se pergunta: O que será que vou fazer de almoço, ou jantar hoje, e com esse calor, afemaria. só penso em coisas geladas rsrsrsrsrsrrss, mas, desta vez foi diferente, me deu muita vontade de comer algo que fosse uma refeição completa e um prato somente rsrsrsrs, preguiça pura gente hehehehehheheh, lembrei deste macarrão que é tudo de bom, e ainda dizem que macarrão traz alegria, kkkkkkkkkkkk, então , tudo junto e misturado, foi assim, e quer saber, foi xuxexo aqui em casa a hora da refeição é sempre sucesso rsrsrsrs, facin facin demais
a quantidade de macarrão vai depender da fome rsrsrsr e da quantidade de pessoas, cozinhei 500 gramas, mas, confesso, não usei tudo, muito macarrão, porque ainda tinha muitos outros ingredientes... cozinhe o macarrão al dente, para cozinhar o macarrão gosto de colocar açafrão na água de cozimento, sal, e um fio de óleo, deixe esfriar o macarrão, acrescente maionese, um vidro de maionese, mas, como faço em casa, não sei dizer a quantia que usei, o suficiente para envolver todo macarrão e deixa-lo cremoso, pode também envolver no requeijão cremoso, fica delicioso, fui acrescentando na mistura do macarrão e maionese, presunto picado, tomate picado, orégano, gosto muito, manjericão, ervilha, azeitonas,  catupiry ,  cogumelos se quiser pode colocar ovos cozidos, milho verde, misture tudo, coloquei cubinhos de queijo minas, ficou delicioso, e para gratinar e ficar bem ruimmmmmmmmm rsrsrsrrsrsrsrsrsrs, coloquei fatias de queijo prato, pode ser mussarela, ou queijo de sua preferência, acrescentei queijo provolone ralado e um pouco de parmesão, e levei ao forno para gratinar... Genteeeee isto fica bommmmmmmmmmmmmmm demais e o melhor, não precisa de mais nada, está bem completo, Bom apetite.
Aqui quando saiu do forno, um espetáculo a parte rsrsrsrrs., pena que não dá para ver borbulhando afemariaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, é tudibãoooooooooooooooooo.


Bolo De Mandioca (aipim, macaxeira )



ingredientes
1 lata de leite condensado
200 ml de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 ovos
100 gramas de Margarina
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
1 kg de aipim ralado no ralo grosso


No liquidificador, bata os ingredientes , ovos, leite condensado, margarina ou manteiga, açúcar, como a receita já tem leite condensado, se achar que pode ficar muito doce para o teu paladar, diminua ou exclua, depende do gosto., bata para envolver os ingredientes, por último, acrescente o coco ralado, o leite de coco e a mandioca ralada crua , Bata para envolver tudo  , leve ao forno, forma untada, até dourar, forno baixo, pré aquecido,  é mais ou menos um bombocado de mandioca muito gostoso... Espero que vcs gostem, ahhh e para quem faz bolos , tortas, empadão, na marmitinha, uma maravilhosa sugestão.. podem assar direto nas marmitinhas, devidamente untadas, .Espero que gostem, espero vcs aqui para me contar, mondibeijos

àgua na boca hehehehehhehehehehehehehehe

terça-feira, 8 de abril de 2014

Rocambole de Carne Moída




       Este rocambole fiz várias vezes e sempre encontro algo mais para o recheio, então desde já digo que, vale a pena experimentar de várias formas, rsrsrsrsrsr uma boa desculpa para fazer muitasssssssssss vezes, muito simples simples também, adoro tudo sem complicação, vamos a ela...

1 Quilo de patinho, moído duas vezes... ou a carne de sua preferência, patinho é bem mais magrinho, então gosto muito, para certas coisas, como rocambole, kibe, hummmmm adoro kibe rsrsrsrs

3 dentes de alho

quanto baste de sal

1 Cebola

1 Ovo

50 Gramas de farinha de rosca

1 Pacote de creme de cebola

Recheio: Uma opção.

1 Colher de sopa de orégano

200 Gramas de mussarela ou queijo prato

200 Gramas de presunto, já fiz com calabresa triturada. muito bom.

3 Tomates, sem pele e sem sementes

Preparo, misture todos os ingredientes do rocambole, exceto o recheio, deixe ficar tudo bem homogêneo , sobre o papel aluminio, cortado no tamanho desejado, abra a massa do rocambole, não abri com rolo, fui abrindo com as mãos e espalhando, no tamanho que queria, o lado maior, é o que vai ser enrolado, coloque camadas de presunto, mussarela e tomates cortados, pode colocar cenoura cozida, ovos picados, azeitonas, fica uma delicia, salpique orégano, enrole como rocambole, usando o lado maior do papel aluminio, fica grande, uma delicia, com o próprio papel com muito cuidado, vc enrola e embala o rocambole, vá enrolando e ajeitando para que fique bem envolvido no papel, e assim deverá ir ao forno, pois é necessário nesta hora, que ele cozinhe e fique assado, cada forno é um caso, mas, em média 25 minutinhos e está pronto... Espero que gostem, por este aqui dá para ver o tamanho que ficará seu rocambole de carne...




Agora é só embrulhar no papel alumínio e não esqueçam, lado brilhante sempre em contato com alimento, para assar melhor com calor, espero que gostem, e se gostar venha me contar tá? espero vcs sempre aqui no nosso cantinho, tudo bem facin... gostosuras e muitas travessuras para vcs rsrsrsrsrsrs.

Colombinas




Fiquei completamente apaixonada por elas, Esta é uma receita e fotos de minha amiga amada, maravilhosa e Especial, Mariza Frezza, uma pessoa linda, que amo, respeito e admiro demais. Obrigada Maaaaaa, pela linda receita, que nos presenteou, aqui está a receita divina e uma lindeza não é mesmo? rsrsrsrsr amei.

Tudo que segue, foi escrito com muito amor e carinho, por esta adorável amiga.Deus te abençoe amada.





Colombinas....mais que tradicionais em algumas regiões onde imigrantes italianos trouxeram estas delicadas pombinhas feitas de pão para encantar as crianças. Me encantaram tbm. As minhas ficaram gordinhas...Uma receita extremamente simples....acho que não posso come-las...ficaram com cara de pombinhas gordinhas....socorroooooooooo, não tenho coragem. Não importa...eu não como , mas minha família come. Resolvida a questão de quem come e de quem não come vamos a receita?

Colombinas

massa:
200g de farinha de trigo
1 colher (chá) fermento biológico seco
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) rasa de leite morno.

Mode de preparo:

Peneire a farinha de trigo com o fermento o açúcar e o sal. Vá adicionando o leite aos poucos, até que a massa fique homogênea e macia, sove até que desgrude das mãos. Não precisa sovar muito. Deixe crescer em recipiente tampado com um pano até que dobre de volume. Depois modele as pombinhas. Faça rolinhos finos e dê um nó deixando as duas pontas mais compridas, para fazer a cabecinha e o rabinho. Pressione na ponta onde ficou a cabecinha, para fazer o bico, e corte em três partes o rabinho. Deixe crescer em forma untada, por 30 minutos e leve ao forno médio até que dourem,

E a pergunta: os olhinhos, sim, foram feitos com pedacinhos de uva passa, não ficou uma graça? eu amei


Ai gente, olhem o detalhe do rabinho rsrsrsrsrsrsrsrrsrsrs, amei, fiquei apaixonada pelas colombinas, espero que vcs tb gostem, tanto quanto eu, mondibeijos. elas estarão em minha mesa de café da manhã nesta páscoa, com certeza....

domingo, 6 de abril de 2014

Bolo na casquinha de sorvete

 Oieeeeeeeeeeee, gente, pensei em fazer cup cake, mas, queria alguma coisa diferente, então assei na casquinha de sorvete e decorei como se fosse um sorvete, ficou delicioso e bem legal, olhem só por dentro..

em festinha de criança, faz muito sucesso, e fica lindo para decorar... a receitinha, peguei de cup cake , afinal a receita é muito boa e deu super certo. já está postada aqui no blo, mas, vou postar novamente,
para a massa:
3 ovos grandes
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
preparo:
bata os 4 primeiros ingredientes, mais a baunilha no liquidificador, em uma tigela acrescente a mistura batida, coloque a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, mexa para ficar uma massa homogênea coloque porções de massa, a casquinha coloquei 2/3 de massa e levei para assar numa forma, ficou super certo, deixe esfriar para rechear e decorar,  o recheio fica a gosto de cada um, fiz de leite em pó e cobri com chantilly  colorido com corante azul, comestível, em gel,e tb fiz de milho verde,  em outra oportunidade posto o recheio que usei tb para outros fins, a ideia foi maravilhosa desses copinhos de sorvetes, amaram a brincadeira, espero que tenham gostado...
Cobrindo com chantilly e depois é só decorar com confeitos, fica muito bommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, bjus e bjusssssssssss
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