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quinta-feira, 30 de abril de 2015

Nariz entupido



O nome é feio né gente? hehehehhehehehehhe, mas, é bem conhecido assim em quase todos os lugares, minha filha não gosta desse nome kkkkkkkkkkk então diz é pãozinho recheado com creme, que seja então rsrsrsrsrsrrs, nas padarias de muitas cidades se chama Nariz entupido, eu estava maluca para comer um desse, mas, na minha cidade não se acha em lugar algum e por nome nenhum, então procurei por uma receita, quase não achei, deve ser por causa do nome, mas, felizmente e para minha alegria, encontrei esta maravilhosa em Culinária Receitas neste link http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2008/04/nariz-entupido-com-recehio-de-sonho-joo.html a receita vou postar a mesma que copiei do blog, porém, fiz alguma mudança, pois queria muito comer naquela hora mesmo, aqui segue a receita que desde já agradeço pois hoje faz parte das minhas receitas favoritas...

Ingredientes
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 20 gramas de fermento biológico seco
• 3/4 de copo de óleo de canola
• 200 gr xícara de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 300 gramas de mandioquinha cozida e espremida
• leite morno o quanto baste

Modo de fazer a massa
Junte todos os ingredientes, e vá colocando o leite bem aos pouquinhos, até a massa ficar lisa e homogênea, com muito cuidado, pois a mandioquinha já tem água.
Sove bem a massa e deixe crescer até dobrar de volume

recheio:
• ingredientes
• ½ litro de leite
• 250 gr de açúcar
• 75 gr de farinha de trigo
• 4 gemas
• 1 pitada de vanilina ou baunilha

modo de preparar o recheio
• leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar.
• quando estiver fervendo, misture a outra metade do
• açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje
• junto. sempre mexendo para não encaroçar. adicione o
• restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns
• instantes e está pronto o creme.

Modo de preparar:
Depois da massa crescida, abra com um rolo numa espessura de no mínimo 8 mm ( fiz uns mais fininhos e não fica bom),
Corte em tiras de 3 X 20 cm e enrole em tubinhos apropriados ( tubinhos de alumínio)
Arrume-os lado a lado numa forma untada, pincele com gema e coloque para assar em forne médio alto até dourarem.
Depois de assados tire o tubinho, recheie com o creme e polvilhe com açúcar de confeiteiro
Quando fiz, somente meia receita para experimentar, o que me arrependo muitoooooooooo, gente é deliciosa, macia, leve, divinaaaaaaaaaaaaaa, ahhhhhhhhhh tb naquela hora não tinha mandioquinha em casa então pensei fazer sem mesmo, porém, como em outras ocasiões usei batatas cozidas em massas de pães e outros, fiz com batatas no lugar da mandioquinha, bem é claro que quero fazer muitas vezes e então fazer com mandioquinha tb, mas, devo dizer que pão de mandioquinha é realmente delicioso, mas, que os meus ficaram divinossssssssss, leves e macios, maravilhosos, #ficadica para quem desejar fazer como fiz, ou seguir a receita que é maravilhosa, olhem aqui meus pãezinhos antes de rechear, 
Agora vou mostrar para vcs, onde enrola a massa, é um caninho na verdade, chamado de canolas, tem vários tamanhos, conheço dois, pois comprei um maior e um menor, vou mostrar para que conheçam, muita gente não sabe, comprem, vale muito a pena...com elas vcs podem fazer muitas delicias

Bom, e por hoje é só, espero que gostem.

segunda-feira, 13 de abril de 2015

Quibe Recheado Na Marmitinha


Adorooooooooooooooooo, sempre amei quibe, mas, sempre me decepcionei quando ao morder o maravilhoso, está cheinho de trigo crocante, inclusive os que eu fazia hehehehhehehehhehehehe, hoje não fica mais, aprendendo e vivendo ou será vivendo e aprendendo ( bem assim )e aquele quibe que fazemos de assadeira? virou quibe de marmitinha, genteeeeeeeeeeeeeeeeeeee é $uce$$o, vou deixar aqui meu jeito de fazer, para preparar a massa do quibe vc precisa trigo para quibe, a quantidade vai depender:
a mesma quantidade de trigo vc vai precisar de carne moída crua, então se usar duas xícaras de trigo para quibe, use também duas xicaras de carne moida crua:
A princípio deixe o trigo de molho, eu deixo em água bem quente, assim faço no mesmo dia, sem ter que deixar de molho horas e horas, cubra o trigo com água quente, tampe e deixe por algum tempo, vc vai notar que aumentou de volume e muito, não se assuste é bem assim
Neste estágio escorra, pegando porções e apertando entre as mãos, ou se a quantidade permitir deixe numa peneira escorrendo, junte com a carne moída e misture bem, neste exato momento gosto de saborizar, com temperos, alho bem amassadinho fica delicioso, há quem goste de colocar cebola eu não coloco, tenho receio de fermentação e azedar, pique bastante hortelã, ela dá um sabor especial, enfim tempere a gosto e reserve: se gostar somente assim já fica bom, mas, eu passo pelo processador e deixo a massa mais lisinha,
Meu recheio fiz de carne moída refogada e bastante cheiro verde, requeijão cremoso, aquele de bisnaga, e muçarela, que pode ser picadinha ou ralada, então vamos montar as marmitinhas?
Coloque azeite nas marmitinhas, como se fosse para untar, um pouquinho mais, em seguida coloque a primeira camada da massa de quibe, cuidado para não encher, ainda vem os recheios: primeiro a carne moída, pedaços generosos de requeijão cremoso, e então a muçarela, depois cubra com a outra parte de massa de quibe, fica assim:

sábado, 11 de abril de 2015

Bolo de fubá cremoso


OIeeeeeeeeeeeee, a Imagem vale mais que Mil palavras, mas, impossível não dize-las , Esta receita foi mais uma de minhas visitas pelos blogs das amigas, desta vez no Teretetê na cozinha, Teresa postou a foto do bolo e não resisti, fui no blog pegar a receita, que aliás deixo o link para vcs  http://www.teretetenacozinha.com.br/2014/06/bolo-de-fuba-cremoso.html
Porém, me faltou os ingredientes que ela postou na receita, por exemplo: o cream chesse  ou creme de queijo minas como pedia a receita maravilhosa, mas, como toda boa Brasileira hehehehhehehe resolvi adaptar, vou postar a receita original e depois minhas adaptações, afinal cozinha é bem isto não é? ficou divinamente cremoso e um sabor divino, vcs vão amar, segue a receita do blog da Teretetê na cozinha.obrigada Teresa, pela receita maravilhosa, amei demais.

ngredientes:
03 ovos
04 xícaras de leite
01 1/2  xícara de fubá fino (tipo mimoso – usei o da yoki)
02 xícaras de açúcar
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 colheres de sopa de margarina
01 pitada de sal
100 gramas de cream cheese ou creme de queijo minas
*100 gramas de queijo ralado a gosto
01 colher de sopa de fermento em pó
Se for usar o queijo  parmesão use o ralado em casa que tem o sabor mais suave. ( eu usei o comprado já de pacotinho e ficou maravilhoso)
Modo de fazer:
Bater bem no liquidificador, o fubá, açúcar, trigo,margarina,leite e ovos . Desligue acrescente o cream cheese e o queijo parmesão, bata mais um pouco e coloque o fermento e bata mais para misturar.
Coloque em forma untada com margarina e trigo, leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 30 minutos com a temperatura de 180 graus.

Como já disse anteriormente  eu não tinha o cream cheese , porém, quando olhei em minha geladeira a procura de algo, encontrei o requeijão, aquele de bisnaga que se coloca em molhos, pizzas, tortas, e sem pensar duas vezes, eis a solução, o parmesão tb coloquei aqueles que vem ralado em pacotinho, o restante, usei fubá mimoso e tudo mais que a receita pedia, genteeeeeeeeeeeeeee, nunca comi um bolo de fubá cremoso tão divino... façam  e me contem se ESTOU EXAGERANDO . é tudibãoooooooo minha gente linda, bão mesmoooo, Mondibeijos.

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Pãozinho de leite




Adorooooooooooo visitar os blogs das amigas, e andando por eles, encontrei este maravilhoso Pãozinho de leite da Joana Pães, em formato diferente e lindo de viver hehehehehehhe e de comer também, fiquei maluca para fazer, então coloquei a mão na massa e fiz meus pãezinhos, meia receita, afemariaaaaaa que arrependimento kkkkkkkkkkkkkkkkk, uma deliciaaaaaaaaaaaa, e claro repeti muitas e muitas vezes, porque aqui em casa todo mundo virou fâ já fiz outros formatos, por exemplo, meu mozão gosta na forma de pão, já minha filhota ama assim redondinho, eu? ahhh eu amo de qualquer jeito, é bom demaisssssssssssssssssssss da conta, hehehehehhe, vou deixar aqui além dos créditos o link de onde retirei a receita

http://paesdeliciosos.blogspot.com.br/2013/10/paezinhos-de-leite.html


1kg de farinha de trigo

2 tablete de fermento para pão

2 xícaras (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres de sopa de leite em pó

1/2 xícara (chá) de óleo de milho

1 colher (chá) de sal

1 ovo

1 gema

Modo de Fazer:

Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colheres de farinha de trigo, 1/2 copo de agua morna.

faça a esponja, e deixe descansar por 10 min.

Junte , o ovo,a gema, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha, e por ultimo o leite morno.

vai adicionando o leite até formar a massa lisa.

sove bem Deixe descansar  até que dobre de tamanho.

sove novamente e depois modele os pães.

Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por quarenta minutos ou até que dobre de tamanho. asse em forno preaquecido a 180°C. 
outro formato que fiz, na forma de pão
quando tirei do forno pincelei margarina, faço isso sempre quando asso pão, fica um brilho bonito, espero que gostem, até a próxima, Mondibeijos.



Bolo com doce de leite com coco, e ganache de chocolate ao leite




Bolo com doce de leite com coco,
e ganache de chocolate ao leite



Cajuzinho



LOUcuraaa Loucuraa Loucuraaaaaaaaaaaaaaaaa, afemariaaaaaaaaaaaaaaa eu amo este docinho, enquanto o amado de todos é o brigadeiro, eu prefiro cajuzinho, nham nham nham que deliciaaaaaaaaaaa, e a receita é mega fácil e o sucesso é garantido, vamos lá então:

1 Lata de leite condensado
200 Gramas ou uma xícara de amendoim torrado e moído, pode ser no liquidificador, ou no processador, usei processador, sem pele tá gente!  exatamente como está na foto, amendoim triturado vamos para a panela com leite condensado, uma colher de manteiga ou margarina sem sal, leve ao fogo até que se desprenda do fundo da panela, tomando todo cuidado para não deixar queimar, bom se for um caso de última hora, tudo bem, espere esfriar totalmente e enrole, mas, se não for, cubra com filme plástico, não somente no recipiente, mas, sobre o docinho para que não forme cristais e seu doce fique com imperfeições, deixe várias horas descansando ou de um dia para o outro em temperatura ambiente , deixe um pouco de amendoim inteiros sem pele para decoração e fazer o cabinho do cajuzinho. o modo de modelar é bem simples, modele como uma cozinha e espete o amendoim  na pontinha,  tenho certeza que vcs são muito criativas e saberão fazer lindamente passe pelo açúcar cristal e coloque em forminhas para docinhos,  agora fala sério, não fica uma gracinha este docinho? espero que tenham gostado, eu ameiiiiiiiiiiiiiiiii, Mondibeijos até a próxima... só de postar fiquei assim , hehehehehhehehhe

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Pão de Batata


Fiz Pão de Batata, final de semana pedia um lanchinho, então lembrei deste pão de batata que já fiz várias vezes, sempre recheado de frango com catupiry, ou somente de requeijão, fica maravilhoso, mas, desta vez o recheio foi outro, fiz hambúrguer com queijo e requeijão cremoso tudo assado junto, quando ficou pronto, lá estava o lanchinho quentinho e gostoso que vc pode completar se quiser e com que quiser, para mim, está perfeito, mas, um catchup vai muito bem rsrsrsrsrrsrsrsrs, vou colocar aqui a receita do Pão de Batata que aprendi com Janaina Barzanelli, amei a receita e vou postar como aprendi, vcs vão amar:


Ingredientes para o pão: que ficou assim:, só pincelei gema para polvilhar um queijinho ralado porque queria rechear. tb fiz tamanho grande e outro formato que mostro já já hehehehheheheh

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Escondidinho na Marmitinha





Meu dia hoje foi assim, fazendo Escondidinhos, tinha muitas encomendas, mas, quando preparei e chegou a hora da entrega, Misericórdiaaaaaaaaaaa, foi um Fuá, quem não encomendou queria rsrsrsrsrsrsr, e ainda bem que pensei nisso, "garota esperta que sou " rsrsrsrsrrsrsrsrrsrsr, e com recheio pronto e Purê tb, ficou Facin Facin... lá fui euzinha para mais uma fornada de Marmitinhas, hoje por aqui só deu Escondidinho de Carne Seca e Escondidinho de Carne Moída, e outros ingredientes que juntos e misturados rsrsrsrsr ficaram divinos, conto logo logo tá?, Antes quero mostrar como faço as marmitinhas.
Estas são de 350 ML, não sei como rsrsrsrsrrs porque pesei e deu muitoooooooooo mais, as retangulares tem o mesmo peso que esta acima , e causa uma polêmica para os malucos por Escondidinho, nunca pensei que tivesse tantos assim hehehehheheh, e tem hein...alguns olham e acham que a retangular cabe mais kkkkkkkkkkkkkkkkkk, mas, testei, é só impressão. vejam e me digam se tb acham isto.



 Estas são as de Carne Seca, bem, algumas delas, pois foram muitassssssss Graças a Deus, então vamos as receitas ou modo de fazer e no final colocarei as fotos devidamente fechadas e com nomes e recheios, não dá para colocar tudo , mas, é fundamental que explique os ingredientes principais, por exemplo, Carne seca, Requeijão cremoso etc etc, muita gente não pode ou não gosta e depois dá problema, fiz assim olhem.
  Achei bem prático assim, vc pode enfeitar sua marmita como mostro em outro post aqui no blog, mas
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