Torta de abobrinha e atum

Torta de abobrinha e atum

Tortinhas de sardinha, de Solange Lima

Tortinhas de sardinha, de Solange Lima

Torta Portuguesa

Esta torta é realmente uma delicia, poderia dizer que é uma torta de liquidificador, mas, estaria sendo injusta, ela é muito mais que isto, a receita abençoada é do chef Jurandyr Affonso. , ela é feita com aquele queijinho que amo, Polenguinho, nossa, tem gostinho de quero mais, sempre amei esse queijinho, mas, confesso, ele faz toda diferença nesta massa, fica saborosa demais, vou postar a receita do jeitinho que aprendi, porém, fiz as minhas adaptações, no recheio, a torta é para lembrar a pizza à portuguesa, que leva ovos cozidos e muito mais, ela não é uma torta grande, então, se a familia for grande dobre a receita, aliás, é tão deliciosa esta torta que ninguém vai achar ruim se a receita ficar maior hehehehehhehe: vamos a receita.

Ingredientes
Massa
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 queijinhos polenguinho
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio
presunto ralado
queijo prato ralado
ovos picados
ervilha
requeijão
cebola fatiada levemente refogada
orégano

Modo de preparo


Bata no liquidificador todos os ingredientesda massa deixando por último o fermento em pó. Em seguida, coloque em uma assadeira retangular nº 3 metade da massa. Espalhe o recheio, coloque o restante da massa e cubra com queijo ralado. Por fim, leve para assar forno a 180 graus.


Bem, a receita é esta, porém, fiz do meu jeito, coloquei bastante legumes, catupiry, ovos cozidos, presunto cortadinho, enfim, o recheio que escolher... amo palmito, legumes, fica deliciosa com abobrinha, enfim use a imaginação, o mais especial é esta receita que é deliciosa, leve, macia, muito saborosa,
Percebam que na minha, só coloquei a massa e o recheio por cima, não cobri com a massa, e amei demais assim. Espero que gostem, mondibeijos e até a próxima

Torta com massa de arroz cozido

A receita original é de Rocambole com massa de arroz, mas, fiz torta e adorei, massa super macia, fofinha demais, uma delicia, e o recheio, bom vc pode fazer a sua escolha, fiz várias e com muitos recheios diferentes, só não fiz ainda o rocambole rsrsrsrsrs, porque amo tortas, mas, qualquer horinha , vou fazer um belo rocambole, afinal a massa é versátil ... o recheio que vou colocar aqui é opcional apenas uma dica...


Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de queijo ralado

½ xícara (chá) de óleo

3 gemas

3 claras

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de arroz cozido



Recheio

3 latas de atum

1 cebola grande picada

1 tomate picado

½ copo de requeijão cremoso

Temperos a gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Massa - No copo do liquidificador coloque o leite, arroz cozido, óleo e gemas. Bata para se agregarem. Reserve. - Na vasilha da batedeira coloque a farinha, queijo ralado, fermento em pó, sal e a mistura do liquidificador. Mexa com auxílio de uma colher. - A seguir, bata. Desligue e agregue as claras em neve. Espalhe sobre uma assadeira retangular nº4, untada e polvilhada. - Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por 15 a 20 minutos. - Desenforme sobre pano úmido. - Apare as extremidades, espalhe o requeijão e sobre ele o recheio de atum. - Enrole com auxílio do pano úmido. Retire o pano e decore com requeijão. - Polvilhe queijo ralado. Mousse - Em um recipiente coloque o atum, cebola, tomate, temperos a gosto, oréganos e sal e misture. Dica: Com a mesma massa faça pizza. Substitua o recheio de atum por refogado de frango ou camarão.
Fiz tortas, estas são de carne moida e de calabresa , coloquei milho verde, azeitonas, ervilhas , tomates, enfim, o que a imaginação mandar, só não aconselho um recheio cheio de molho, não fica legal.... coloquei a massa na assadeira , untada e enfarinhada, o recheio por cima e mais nada, não coloquei a outra parte da massa, fiz exatamente assim, massa e recheio, cobri com papel alumínio para não ressecar o recheio, é muito fácil e rapidinho , uma deliciaaaaaaaaaaaaa, agora já sabem, sobrou arroz, nem sempre se faz bolinhos, uma torta cai bem .

Torta de frango e requeijão com massa podre, de Solange Lima

Torta de frango e requeijão com massa podre, de Solange Lima

Do blog Espaço das delícias culinárias

Recheio, ingredientes: fazer com antecedência para ir esfriando (não pode colocar recheio quente na massa)

• 1 fio de óleo 
• 1 cebola picada 
• 2 tomates picados sem sementes 
• 1 cubo de caldo de galinha 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Cheiro verde a gosto 
• 1 peito de frango (grande) cozido e desfiado 
• 2 colheres de sopa de requeijão 
• 1/3 cx de creme de leite 
• Azeitonas a gosto 

Olhaaaaaaaaaaaaa o Hot Doooooooooooooog

Esta receita, é de meu caderninho de longos anos ( nem tantos assim né?) rsrsrsrsrrs, as crianças disputavam o ultimo pedaço, era uma loucura, filhos, sobrinhos, tios tias vó e vô rsrsrs todo mundo amava, bons e lindos tempos, enfim, esta receita ficou inesquecível a todos, especialmente para mim, que amava esses dias, casa cheia de alegria, o tempo passou e surgiu então as marmitinhas e o faça e venda, que arrasa , se preferir é claro, pode fazer em formas normais, era assim que eu fazia, aliás a receita era sempre multiplicada, as vezes triplicada rsrsrsrrs, vamos a ela,

para a massa:

1 xícara (chá) de leite

30 gr. de fermento biológico fresco

1/2 cebola média picada

salsinha picada  a receita não vai ovo mas, sempre acrescento um pelo menos, acho que fica melhor.( opcional)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sobremesa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

 500 gr. de farinha de trigo aproximadamente

1 gema (para pincelar) queijo ralado para polvilhar ( opcional ) não usei gema

 Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha de trigo, coloque a farinha de trigo numa tigela não toda a farinha, acrescente a mistura do liquidificador, e vá acrescentando o restante da farinha se necessário acrescente um pouco mais, sove bem  e deixe descansar  até dobrar de tamanho.

molho para salsicha  cortada em rodelas de sua preferência , purê de batatas .

a massa está bem verdinha , é que adoro cheiro verde e capricho , amo verdinho assim, e o sabor afemaria, uma delicia.

tudo aqui agora, é opcional e a gosto, forma, ou marmitinhas untadas devidamente, abra a massa com rolo e forre a marmitinha, coloque purê de batata, aquele que você sempre faz, o meu está amarelinho porque gosto de colocar açafrão, acho uma delicia, aqui coloquei um pouquinho de catupiry, mas, é opção apenas, pode colocar  milho verde ,ervilha etc etc... coloque a salsicha , 

depois que coloco a salsicha, cubro com mais purê de batata e batata palha, estique a massa com rolo e cubra para levar ao forno. deixe dourar.

Torta salgada de Palmito com catupiry

Fiz uma torta salgada de palmito,

 para a massa peguei a receita da Torta salgada de frango

do blog Espaço das delícias culinárias

E o recheio:

       Fiz um refogado normal de palmito, cheiro verde, azeitonas, acrescentei um molho branco para dar cremosidade, coloquei em cima do recheio já na torta, aquele queijo cremoso, poderia dizer que é catupiry ( aquele de bisnaga que se coloca em cima da pizza e em salgados) e por cima da torta, antes de levar ao forno polvilhei queijo ralado, nossa, eu amei a torta, a massa é super fofíssima....

Ingredientes para a massa:

• 4 ovos
• ¾ xícara de óleo
• 1 xicara de leite
• 1 pitada de sal
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• orégano


Modo de fazer:

1. Bater na batedeira todos os ingredientes, exceto o fermento e o orégano
2. Quando já estiver tudo bem batido
3. Colocar o fermento e mexer

Montagem da torta

1. Em uma forma untada, coloque metade da massa
2. Recheio
3. Restante da massa
5. Queijo ralado por cima
6. Assar até a torta ficar corada

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