Quibe Recheado Na Marmitinha

Adorooooooooooooooooo, sempre amei quibe, mas, sempre me decepcionei quando ao morder o maravilhoso, está cheinho de trigo crocante, inclusive os que eu fazia hehehehhehehehhehehehe, hoje não fica mais, aprendendo e vivendo ou será vivendo e aprendendo ( bem assim )e aquele quibe que fazemos de assadeira? virou quibe de marmitinha, genteeeeeeeeeeeeeeeeeeee é $uce$$o, vou deixar aqui meu jeito de fazer, para preparar a massa do quibe vc precisa trigo para quibe, a quantidade vai depender:
a mesma quantidade de trigo vc vai precisar de carne moída crua, então se usar duas xícaras de trigo para quibe, use também duas xicaras de carne moida crua:
A princípio deixe o trigo de molho, eu deixo em água bem quente, assim faço no mesmo dia, sem ter que deixar de molho horas e horas, cubra o trigo com água quente, tampe e deixe por algum tempo, vc vai notar que aumentou de volume e muito, não se assuste é bem assim
Neste estágio escorra, pegando porções e apertando entre as mãos, ou se a quantidade permitir deixe numa peneira escorrendo, junte com a carne moída e misture bem, neste exato momento gosto de saborizar, com temperos, alho bem amassadinho fica delicioso, há quem goste de colocar cebola eu não coloco, tenho receio de fermentação e azedar, pique bastante hortelã, ela dá um sabor especial, enfim tempere a gosto e reserve: se gostar somente assim já fica bom, mas, eu passo pelo processador e deixo a massa mais lisinha,
Meu recheio fiz de carne moída refogada e bastante cheiro verde, requeijão cremoso, aquele de bisnaga, e muçarela, que pode ser picadinha ou ralada, então vamos montar as marmitinhas?
Coloque azeite nas marmitinhas, como se fosse para untar, um pouquinho mais, em seguida coloque a primeira camada da massa de quibe, cuidado para não encher, ainda vem os recheios: primeiro a carne moída, pedaços generosos de requeijão cremoso, e então a muçarela, depois cubra com a outra parte de massa de quibe, fica assim:

Escondidinho na Marmitinha

Meu dia hoje foi assim, fazendo Escondidinhos, tinha muitas encomendas, mas, quando preparei e chegou a hora da entrega, Misericórdiaaaaaaaaaaa, foi um Fuá, quem não encomendou queria rsrsrsrsrsrsr, e ainda bem que pensei nisso, "garota esperta que sou " rsrsrsrsrrsrsrsrrsrsr, e com recheio pronto e Purê tb, ficou Facin Facin... lá fui euzinha para mais uma fornada de Marmitinhas, hoje por aqui só deu Escondidinho de Carne Seca e Escondidinho de Carne Moída, e outros ingredientes que juntos e misturados rsrsrsrsr ficaram divinos, conto logo logo tá?, Antes quero mostrar como faço as marmitinhas.
Estas são de 350 ML, não sei como rsrsrsrsrrs porque pesei e deu muitoooooooooo mais, as retangulares tem o mesmo peso que esta acima , e causa uma polêmica para os malucos por Escondidinho, nunca pensei que tivesse tantos assim hehehehheheh, e tem hein...alguns olham e acham que a retangular cabe mais kkkkkkkkkkkkkkkkkk, mas, testei, é só impressão. vejam e me digam se tb acham isto.

 Estas são as de Carne Seca, bem, algumas delas, pois foram muitassssssss Graças a Deus, então vamos as receitas ou modo de fazer e no final colocarei as fotos devidamente fechadas e com nomes e recheios, não dá para colocar tudo , mas, é fundamental que explique os ingredientes principais, por exemplo, Carne seca, Requeijão cremoso etc etc, muita gente não pode ou não gosta e depois dá problema, fiz assim olhem.

  Achei bem prático assim, vc pode enfeitar sua marmita como mostro em outro post aqui no blog, mas

Pudim de doce de leite na marmitinha

Quem não ama pudim??? raramente alguém diz que não gosta, eu  Asoroooooooooo

Então já fiz vários e sempre arrasa, mas, este pudim fiz de doce de leite e na marmitinha para ver se dava certo o banho maria, e genteeeeeeeeeee, amei, deu super certo, e dali é só arrasar na decoração e vender ali mesmo, na marmitinha, sem segredos, e facin facin, poucos os ingredientes tb, fiz com doce de leite pronto, porque tinha vários potes, mas, vc pode fazer, com o leite condensado cozido, na panela de pressão por mais ou menos 40 minutinhos, cuidado, não abram a lata de leite assim que tirar da panela de pressão, é muito perigoso, espere esfriar.

Minhas marmitinhas são de 500 gramas, mas, aconselho usar de 220 gramas, é ideal para uma pessoa...caramelize as marmitinhas a teu gosto, usei para o caramelo uma xícara de açúcar e meia de água, portanto se desejar mais caramelo dobre para 2 xícaras de açúcar e uma xícara de água, leve ao fogo sem mexer, até adquiria consistência a seu gosto, quando desligar o fogo, acrescente gotinhas baunilha, pronto, agora é só colocar na marmitinha, tem quem goste de bastante calda, e tem quem goste de muito pouca, então!

Receitinha facin facin:

Palha Italiana

 Palha Italiana, um doce bem facin facin, do jeitinho que gosto de tudo, simples e fácil e o melhor de tudo, além de delicioso, dá para ganhar um din din com ele, as pessoas amam de montão, a primeira vez que fiz, tentaram advinhar o que era, e alguns arriscaram palpites, genteeeeeeeeeeeeee, nada a ver, disseram que era aquele doce de banana sabe, rsrsrsrsrs eu amo aquele doce, mas, sinceramente não parece nada com ele, com todo carinho e capricho, embalados depois de prontos e cortados, fica um charme, olhem só:::

Embaladas num celofane decorado e amarrado com fitinhas fica lindoooooooooo, mas, ainda não fiquei feliz assim, então já mostro como dei um toque final, e charmoso rsrsrsrsrsrsrrss, vamos a receitinha:

fiz assim:
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa rasas de manteiga, sem sal, pode ser margarina tb..
De 4 a 5 colheres de chocolate em pó, usei chocolate em pó 50 % Cacau,  5 colheres usei , então use o chocolate para fazer um brigadeiro, pois é exatamente assim que vai ficar, um brigadeiro. inicialmente.
1 Pacote de biscoito maisena, esmagado,  em pedaços pequenos, mas, cuidado para não esmaga-los demais, devem ficar pedaços pequenos e não esmagados, por isso não deve tritura-los, faça isso com as mãos, ficará melhor...

Leve ao fogo numa panela, o leite condensado, a manteiga, o chocolate, mexa bem e deixe ficar em ponto de brigadeiro, mexendo sempre, para não grudar no fundo, o ponto é quando estiver soltando da panela, ponto de brigadeiro, desligue o fogo, tire a panela do fogão e acrescente os biscoitos esmagados em pedaços pequenos, mexa até envolver tudo...
coloque em  recipiente  coberto com filme plástico untado com manteiga, despeje e arrume bem certinho, para que possa ser cortado depois  que  esfriar completamente, cubra com filme plástico, para não ressecar , deixe algum tempo assim, em temperatura ambiente... depois corte em pedaços quadrados, ou retangulares, conforme desejar, passe pelo açúcar, passei em açúcar cristal, pode ser refinado tb, neste caso prefiro cristal, e embale, embalei no celofane decorado e amarrei com fitas cor que preferir, não estava contente, queria deixa-lo ainda mais charmoso hehehehehehehhe, então depois de tudo isto, cortei papel crepom 15X15 cm e embalei, colando um lacinho, colei com cola quente, um lacinho, comprado pronto que vem com um lindinho biscuit no lacinho, , ficaram lindinhos assim:

Agora sim, adorei, e vcs, gostaram? pois foi um $uce$$o total., até a próxima, mondibeijos procês.

Espetinho de pão recheado

Este pãozinho recheado, ou esfiha de bolinha no palito, é uma delicia, se for para uma festinha, reunião ou menis um final de semana em casa com a família e amigos, é uma maravilha, macios , com recheio de sua preferência, tanto que nem coloquei receita de recheio nenhum aqui... faça de acordo com que preferir e mais gostar, assim, a ideia fica somente para a massa e o espetinho, muito boa receita, uma dica é embalar com celofane próprio para alimentos e colocar uma fitinha embaixo, assim é prático, só desamarrar a fitinha e degustar, e pode também deixar os espetinhos naquela placa de isopor de colocar pirulitos ou nos suportes para pirulitos, bem, é só usar a imaginação e muitas vezes o improviso ...



Ingredientes da massa:

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1 colher (sopa) rasa de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

2  colheres  (sobremesa)  de leite em pó

1 ovo inteiro

2 tabletes de fermento fresco

250 ml de água gelada

1 ovo inteiro para pincelar

Queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes, exceto a água, misture todos muito bem misturados, vá colocando água aos poucos até ficar uma massa lisa e enxuta. Corte em bolinhas de aproximadamente 20 g deixe descansar por 15 minutos, cobertas com um plástico, abra as bolinhas com a mão em formatos redondos e recheie. Boleie a massa.
Com as bolinhas todas prontas, espete-as em um palito de churrasco, no máximo 5 bolinhas em cada espeto. Coloque todos os espetos em uma assadeira. Pincele ovo por cima e salpique queijo parmesão. Leve para assar por 15 minutos em forno pré-aquecido a 180º

Eu gosto de dissolver o fermento no açúcar até derreter e só então vou colocando os outros ingredientes, mas, cada um tem seu jeito de fazer... 

Mondibeijos e até a próxima.

maquininha de fazer biscoitos a pequena notável rsrsrsrsrrs

muitas pessoas me perguntam, com que corto meus biscoitos, muitas dizem que faz biscoitinhos, mas, não fica lindinhos assim rsrsrsrsrsrs eu adoro estes biscoitos, ainda mais porque são criação do meu mozão,

 vou postar a receita dos biscoitos de chocolate, ainda não coloquei aqui, e também muitas outras deliciosas, mas, hoje vou mostrar para vocês a minha maquininha de fazer biscoitos, ganhei do meu amor, acho que tem uns 4 ou 5 anos, fiquei encantada quando vi, tão pequena e tão maravilhosa, faz muitas coisas gostosas, até churros ela faz, hehehehhee é muito bom, churros, mini churros feito em casa, já fiz várias vezes... tem muitos formatos, são muitos desenhos lindos para deixar tudo perfeito, ela é mesmo show, então está aqui a dica, faça você mesmo os biscoitos para casa, faça e venda,  crianças adoram e os adultos também , e aquele chá da tarde com as amigas, e o presentinho para quem se ama, suas amigas vão amar receber uma caixinha com biscoitos , olhem só que fofinhos que ficam ...

não ficou lindinho? agora vou mostrar a vocês a minha fofurice rsrsrsrrsrsrs amo de paixão.

Todas estas peças, são os desenhos que pode trocar e fazer muitos diferentes, e até churros faz perfeitamente, gostaram? bjus enormes e obrigada, sempre.

 Tem receitas de biscoitos aqui no blog, são deliciosos...

Olhaaaaaaaaaaaaa o Hot Doooooooooooooog

Esta receita, é de meu caderninho de longos anos ( nem tantos assim né?) rsrsrsrsrrs, as crianças disputavam o ultimo pedaço, era uma loucura, filhos, sobrinhos, tios tias vó e vô rsrsrs todo mundo amava, bons e lindos tempos, enfim, esta receita ficou inesquecível a todos, especialmente para mim, que amava esses dias, casa cheia de alegria, o tempo passou e surgiu então as marmitinhas e o faça e venda, que arrasa , se preferir é claro, pode fazer em formas normais, era assim que eu fazia, aliás a receita era sempre multiplicada, as vezes triplicada rsrsrsrrs, vamos a ela,

para a massa:

1 xícara (chá) de leite

30 gr. de fermento biológico fresco

1/2 cebola média picada

salsinha picada  a receita não vai ovo mas, sempre acrescento um pelo menos, acho que fica melhor.( opcional)

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sobremesa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

 500 gr. de farinha de trigo aproximadamente

1 gema (para pincelar) queijo ralado para polvilhar ( opcional ) não usei gema

 Bata tudo no liquidificador, exceto a farinha de trigo, coloque a farinha de trigo numa tigela não toda a farinha, acrescente a mistura do liquidificador, e vá acrescentando o restante da farinha se necessário acrescente um pouco mais, sove bem  e deixe descansar  até dobrar de tamanho.

molho para salsicha  cortada em rodelas de sua preferência , purê de batatas .

a massa está bem verdinha , é que adoro cheiro verde e capricho , amo verdinho assim, e o sabor afemaria, uma delicia.

tudo aqui agora, é opcional e a gosto, forma, ou marmitinhas untadas devidamente, abra a massa com rolo e forre a marmitinha, coloque purê de batata, aquele que você sempre faz, o meu está amarelinho porque gosto de colocar açafrão, acho uma delicia, aqui coloquei um pouquinho de catupiry, mas, é opção apenas, pode colocar  milho verde ,ervilha etc etc... coloque a salsicha , 

depois que coloco a salsicha, cubro com mais purê de batata e batata palha, estique a massa com rolo e cubra para levar ao forno. deixe dourar.

cuca na marmitinha

Se você nunca experimentou cuca, confesso que precisa, a primeira vez que fiz em casa, uma receita maravilhosa da minha amiga Mariza Frezza, descobri depois porque aqui em casa deixaram praticamente tudo para mim, kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk dá um desconto gente, foi a primeira vez né? reconheço ficou um pouco seca, mas, a farofinha estava uma delicia kkkkkkkkkkkkkkk, mas, neste faça e venda , pensei, porque não fazer nas marmitinhas, gente fiz horrores de cuca na marmitinha , e foi sucesso total, assei na própria embalagem, algumas entreguei assim, apenas decorei com papel de presente e coloquei laço de fita e em outras tirei da marmitinha e coloquei na embalagem transparente e amei, consegui fazer a cuca tamanho maior , macia cheinha de recheio e a farofinha hummmmmmmmmmm um arrasoooooooooooo... chega de história né? vamos a receita maravilhosa.. espero que gostem e quando fizer volta aqui e me conta tá? $uce$o a todos vocês.

A xícara utilizada  é  de 200ml.
Massa
1 quilo de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar cristal
4 colheres (sopa rasa) de fermento biológico instantâneo
noz moscada ralada desta vez não usei
½ colher (sopa) de sal
4 ovos
¾ xícara de manteiga derretida
3 xícaras  chá de água

Misture a farinha de trigo peneirada com o açúcar, o fermento biológico, a noz moscada e o sal. Reserve. Bata  os ovos com a manteiga derretida e em seguida misture aos ingredientes secos.  e acrescente aos poucos a água morna  à massa, sovando com as mãos até que a massa fique elástica. fica ainda pegajosa  Deixe a massa descansar  até que dobre de volume.

biscoito pão de mel

Esta receita deliciosa  é um presente que ganhei da minha amiga Lene Aquino, ela me disse que é a receita que mais ama, e tenho faz alguns anos, fiz várias vezes, e sempre deliciosa. sabe aquele pão de mel daquela marca panco, pois é não fica devendo nada  , é muito boa, eu diria até melhor que a deles...macia, com aquele gostinho da infância e o melhor, a receita fica muito mais econômica , pode usar o cortados redondo e então terá o pão de mel igualzinho aquele comprado no supermercado, mas, eu amo os bichinhos rsrsrsrsrsr e cortei com eles, achei fofo, o que acharam? então vamos a receita néh?

100 gramas de manteiga ou margarina sem sal
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de mel
2 ovos
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de chocolate em pó, não pode ser achocolatado
1 colher de chá de café solúvel
1 colher de chá de cravo da índia moído
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
farinha de trigo o suficiente para dar ponto na massa
chocolate para banhar os biscoitos + ou - 600 gramas

preparo:
misture bem os ingredientes peneire os secos..dê o ponto com a farinha de trigo, amasse e coloque num saco plastico ou numa vasilha coberta com filme plastico, mas, direto na massa para não ressecar, deixe aproximadamente 30 minutos gelando retire e abra com rolo, mesa enfarinhada, com a espessura de meio centímetro corte com cortador e asse em forno pré aquecido, em assadeira untada. sem deixar endurecer, assim que mexer nele e soltar da assadeira, o pão de mel endurece após esfriar, depois de frio, banhe no chocolate devidamente derretido e a seu gosto, já usei meio amargo, ao leite, só não usei o branco, porque prefiro os outros, espero que gostem

Receita de bolo de chocolate

Esta   receita de bolo que fiz para as marmitinhas, claro existem varias receitas maravilhosas, mas amei esta aqui, fica boa para cortar, sem esfarelar e se quiser dobrar a receita , multiplique os ingredientes...

Massa de chocolate

Ingredientes:

4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó usei 50% cacau
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de água morna


Modo de fazer:

Bata os ovos inteiros com o açúcar até clarear.( na batedeira )

Em uma vasilha peneire a farinha, o chocolate e o fermento e reserve. adicione o creme da batedeira .

Alterne na massa os ingredientes secos e a água mexendo levemente.

Leve para assar . simples assim...

Faça e venda ( bolo na marmitinha )

Esta é uma boa forma de ganhar um din din e posso garantir, todo mundo ama, e esta embalagem marmitinha é a sensação do momento, prática porque pode assar o bolo ou torta, empadão, etc etc, na própria marmitinha, é um excelente faça e venda, esta embalagem transparente de bolo, assei na marmitinha de 500 gramas, a mesma medida dela e transferi  para ela depois de frio, faça um pão de ló, que seja bom para cortar e não quebre tão fácil , corte ao meio, regue com uma calda, deixe bem molhadinho, as pessoas adoram bolo bem molhadinho, coloque o recheio a gosto, seja bem generosa no recheio, molhe a outra parte, coloque  por cima e decore a gosto,vou colocar aqui receitas de pão de ló e recheios para bolo, podem aproveitar as idéias, estes fiz de mousse de cereja e confesso, fez muito sucesso e ainda faz... breve colo este maravilhoso recheio para vocês.

Como vocês podem ver, o bolo foi assado na marmitinha  e vejam que ficou perfeito, unte a marmitinha como se fossem formas normais, aqui sugestão de bolo, mas, podem fazer o que desejar, empadão, tortas etc etc etc...espere esfriar para desenformar, e acreditem solta sozinho sem esforço nenhum, uma maravilha.