Panqueca chinesa

Panqueca chinesa

Recheio

900 g de carne moída

2 cebolas raladas no ralo fino

cebolinha verde picada

 e sal a gosto

Massa

250 g de farinha de farinha de trigo

125 ml de água

 (½ xícara de chá)sal a gosto

Recheio

 Em uma tigela misture 900 g de carne moída, 2 cebolas raladas no ralo fino, cebolinha verde picada e sal a gosto, misture bem e reserve.

Massa

 Coloque em uma tigela 250 g de farinha de trigo, 125 ml de água, sal a gosto e sove a massa até obter uma massa elástica e homogênea.

 Divida a massa em 3 bolas iguais. Pegue uma das bolas e em uma superfície enfarinhada abra-a com a ajuda de um rolo, polvilhando farinha de trigo sempre que necessário para que a massa não grude no rolo e nem rasgue. Vá abrindo até formar um disco bem fino.

 Com a ponta de uma faca faça um corte do centro do disco até a borda. Distribua a carne moída (reservada acima) em ¾ da massa, espalhando em uma fina camada. A parte da massa que ficou sem recheio dobre, por cima de ¼ de massa, alinhando a borda. Esta parte dobrada, dobre novamente sobre a outra parte da massa e pressione levemente as bordas.

 Leve ao fogo médio em uma frigideira rasa, untada com um fio de azeite por 5 minutos, pressionando levemente, ou até dourar. Vire a panqueca e deixe por mais 5 minutos pressionando levemente, ou até dourar e a massa ficar crocante. Sirva imediatamente., bom apetite.

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Coxa de frango recheada

Coxa de frango recheada

           Para dizer a verdade, nunca pensei rechear coxa de frango, mas, quando vi esta receita, a primeira coisa que passou pela minha cabeça, foi tentar... e ver como era isto rsrsrsrsrsrrs, não tem segredo, o tempero, bom , eu deixei tudo marinando , amo alho e usei,  o tempero é a gosto, ahhhhhhhhhhh cuidado com sal, como gosto de usar com muita moderação, não usei por causa do recheio, fica a gosto de cada um , meu recheio foi linguiça e bacon,pode colocar cheiro verde Também ,  bem trituradinhos ou picadinhos, eu triturei um pouco, para deixar mais fácil  a forma de fazer é bem simples , eu recomendo, vocês não irão se arrepender nem achei que dá trabalho, e fica super.

Para empanar:
farinha de trigo
ovo batido temperado com sal
farinha de rosca
óleo para fritar
pode assar se quiser, mas, o visual não é o mesmo, achei feinho rsrsrsrsrs

Preparo
Pegue a  coxa de frango e retire a pele puxando-a com as mãos. Depois vá passando a ponta de uma faca afiada ao redor do osso da coxa, descolando toda a carne do osso, até a outra ponta do osso. Assim que a carne estiver descolada do osso, corte o osso deixando apenas um pedaço de +/- 2 cm, o restante despreze. Repita o mesmo procedimento com o restante das coxas. Tempere com sal a gosto.
Coloque um palito de churrasco enfiando na coxa, como se fosse o osso. Isso vai dar firmeza à coxa na hora de fritar. Recheie cada coxa de frango , apertando bem para ficar firme. Feche a abertura da coxa com palito de dentes e reserve.,não precisa deixar o palito grande pode cortar se precisar na ponta.

Empanamento

 Passe as coxas de frango (já recheadas na farinha de trigo, depois no ovo batido  e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente por 15 minutos. Retire do óleo, escorra num papel absorvente , e bom apetite.

Aqui está a receita e o modo como preparei, como vocês podem ver, ficou bem recheada e uma delicia, aqui todos amaram.. Espero que gostem, .. ahh este detalhe é importante, coloquem bastante recheio, claro nada exagerado...até....

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Bem Vindos

Sejam  muito  bem  vindos  a

Gostosuras  e  travessuras  da  Tata ,  

é um imenso prazer ter você aqui!!!

             Este espaço é nosso, para brincar, aprender, compartilhar... De tudo um pouco. Porque a vida é feita disso... de tudo um pouco.

Minhas Fofurices

Não tem jeito, não abandono este meu lado criança, moleca. e adoroooooooooo, gente eu amo de paixão, potes, baleiros e coisas assim. passeando plea loja virtual, estes potes me deixaram maluquinha, ahhhhh fala sério, não são graciosos? pois eu amei e na hora não comprei, snif snif snif... quando resolvi compra-los não tinha mais, estavam esgotados, aiiiiiiiii que pena, mas, pensam que desisti, não mesmo... estava sempre lá para ver se tinha chegado hehehehehheheh, então um dia desses, afemariaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa estavam lá, não pensei 2 vezes e cliquei em comprar, queria todos, mas, pensei em comprar para ver se era aquilo mesmo, a loja é de toral confiança e compro faz tempo lá, eles chegarm... meus lindinhos.... me diga gente, vcs gostaram??? me dê sua opinião ...

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Gratinado de macarrão parafuso

         

    Esta receita é tudibãoooooooooooooooo, gente eu amei de paixão, adoro gratinados e molhos, então aqui está um prato que não necessita de mais nada, ops, precisa sim, de pessoas que amamos e um bom vinho, adorooooooooooooo, tudo perfeito, espero que gostem.

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão cozido al dente

Creme branco:

• 2 litros de leite fervido
• 1 cebola 
• 4 cravos 
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 5 colheres (sopa) de amido de milho 
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 300 ml de creme de leite 
• 1 xícara (chá) de requeijão 
• 1 lata de milho 
• 1 xícara (chá) de salsinha 
• 1 frango defumado desfiado
• Sal a gosto 
• Pimenta a gosto 

Cobertura Gratan:

• 5 claras batidas em neve
• 1 lata de creme de leite 
• 1 xícara (chá) do creme branco 

Outros ingredientes:

• 400 g de queijo prato em cubos
• 200 g de queijo ralado para salpicar

Modo de preparo,

Creme branco:

1. Ferva o leite com a cebola com os cravos da índia espetados. Em outra panela coloque a manteiga, o azeite refogue a cebola picada e o tomate, acrescente o milho, o sal e a pimenta. Aumente o fogo do leite, retire a cebola com os cravos e coloque o refogado, misture bem. Acrescente o creme de leite, o requeijão e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite ou água. Coloque o frango defumado e reserve.

Cobertura Gratan:

1. Misture todos os ingredientes e reserve. 

Montagem:

• Coloque o macarrão cozido em uma travessa, acrescente o creme branco, os pedaços de queijo prato e a cobertura gratan. Salpique queijo ralado e leve para gratinar.

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