Geleia de Damasco

Muitas pessoas não sabem o que fazer com Damasco, como utilizar?, então vou deixar aqui algumas dicas e o modo de preparar uma deliciosa Geleia , esta mesma Geleia pode fazer recheios para bolos, acrescente chantilly e terá um delicioso recheio para bolo, acrescente na geleia creme de confeiteiro , pode fazer também um delicioso recheio para pães de mel, fiz outro dia e ficou maravilhoso, simplesmente comer com um queijinho, no chá da tarde com as amigas, colocar em potinhos e embalar com celofane, amarando uma linda fita e presentear alguém, as ideias são muitas, então vamos aprender como fazer, fiz este post, porque uma amiga me ligou perguntando o que fazer com Damasco seco que ela tinha em sua casa, e achava tão duro que não tinha noção de como faze-lo, expliquei a ela a Geleia e modo de fazer e ela simplesmente amou, muito fácil, vamo que vamo:

Bate no liquidificador 150 g de damasco seco picados, 100 ml de água, 2/3 de xícara de açúcar e suco de 1 limão não usei desta vez, fica a teu critério , Bata tudo, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo. deixe apurar. Espere levantar fervura e vá mexendo para não caramelar, até atingir a consistência desejada..

Usei o Mixer para bater e ficou uns pedacinhos, mas, bem pequenininhos, gosto assim, mas, se quiser mais lisinho, é só bater no liquidificador, , espero que gostem, a geleia fica divina, pode utilizar também na cobertura de bolos assim como recheio, Mondibeijos até a próxima

Menu de pizzas e tortas salgadas do blog

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Menu de receitas de bolos e cupcakes do blog

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Pudim de paçoquinha

Amo Paçoquinha, genteeeeeeeeeeeeeeee, quando começo não consigo parar rsrsrsrsrsrsr, aiiii que delicia, meu amor comprou para mim, um pote enorme e eu amei claro hehehehehehhe, então pensei em fazer um pudim de sobremesa para um domingo, e uni o delicioso com a gostosura da paçoquinha rsrsrsrsrrs, aiiiiiiiiiiiiiiiii confesso que nunca comi  um pudim de paçoquinha, mas, ficou show de bola, a receita é basicamente a de pudim de leite.  se quiser um pudim pequeno,
3 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma  medida (lata) de leite integral
Esta receita dobrei, então coloquei 6 ovos, 2 latas de leite condensado, 2 latas medida do leite condensado de leite integral e paçoquinha, se for das pequenas, aquelas de rolha, coloquei 6 paçoquinhas pequenas, se for grandes 4.
Bata no liquidificador, tudo menos as paçoquinhas, bata por alguns minutinhos e então acrescente as paçoquinhas e bata novamente, coloque em forma caramelizada, uma dica: faça a calda caramelizada na própria forma que vai fazer o pudim, na proporção e açúcar e metade da água, por exemplo, se for fazer duas xícaras de açúcar, coloque uma xícara de água, leve ao fogo e deixe atingir a cor desejada, não mexa a calda , deixe esfriar e então coloque o pudim, leve ao forno em banho maria, nos primeiros momentos gosto de cubrir com papel alumínio e quando está mais endurecido tiro e deixo dourar, se tiver duvida de quando está pronto, coloque um palito de dente e se sair limpinho está pronto, deixe esfriar, e só desenforme depois de bem frio, fica uma delicia, o meu ficou uma crostinha de paçoquinha na parte de baixo depois que desenformei, o que deu a ele uma graça rsrsrsrsrsrs sem contar que ficou Maravilhosoooooooooooo, eu amei, se fizer, me conte se gostou? vou aguardar sua opinião , até mais, mondibeijos

 A crostinha de paçoquinha que falei é esta aqui, fica na parte inferior, então virei para que vocês possam ver, é pura deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, espero que gostem.

Sorvete Caseiro de Morango

Este sorvete é uma delicia, e rende muitooooooooooooooooo, são 4 litros de sorvete, o sabor que desejar, vou postar a receita normal para qualquer sabor e as minhas alterações neste aqui de morango, que ficou maravilhoso, com pedacinhos de morangos, numa calda deliciosa, espero que gostem.


10 colheres de leite em pó
15 colheres de açúcar
1 litro de leite
1 colher de sopa de liga neutra
pó sabor desejado, é pó para sorvete, tudo isto é bem fácil de encontrar
a quantidade vem escrita na embalagem, alguns 1 colher de sopa, outros precisam mais
1 colher de chá de emulsificante para sorvete, uso emustab
Obs: Para fazer o sorvete de flocos, use sabor creme, e após bater na batedeira com emulsificante, antes de colocar no pote, acrescente chocolate em barra ralado, triturei no multi processador, mexa e coloque nos potes, coloquei chocolate meio amargo, ficou showwwwwwwwww.

Mas, este aqui é de morango e ficou divino...

Preparo:
No Liquidificador, coloque o leite, a liga neutra, o sabor, o leite em pó, o açúcar, bata por uns 5 minutinhos, coloque no pote e leve ao freezer , por umas 6 horas, até que fique congelado,
Então tire do freezer, deixe amolecer um pouco para não destruir sua batedeira... quando estiver no ponto, leve a batedeira, e pique tudo em pedaços, se necessário acrescente uma colher de chá de emulsificante para sorvete, e bata na batedeira por mais ou menos 10 minutinhos, ela dobrará de volume, o meu rendeu dois potes, 4 litros de sorvetes , leve novamente ao freezer até que esteja consistente , fica muito cremoso, e não fica devendo nada para aqueles comprados, e que custa bem carinho, pode brincar com os sabores, e colocar dois ou três no mesmo pote, hummmmmmmm fica uma diliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk