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domingo, 28 de setembro de 2014

Geleia de Damasco



Muitas pessoas não sabem o que fazer com Damasco, como utilizar?, então vou deixar aqui algumas dicas e o modo de preparar uma deliciosa Geleia , esta mesma Geleia pode fazer recheios para bolos, acrescente chantilly e terá um delicioso recheio para bolo, acrescente na geleia creme de confeiteiro , pode fazer também um delicioso recheio para pães de mel, fiz outro dia e ficou maravilhoso, simplesmente comer com um queijinho, no chá da tarde com as amigas, colocar em potinhos e embalar com celofane, amarando uma linda fita e presentear alguém, as ideias são muitas, então vamos aprender como fazer, fiz este post, porque uma amiga me ligou perguntando o que fazer com Damasco seco que ela tinha em sua casa, e achava tão duro que não tinha noção de como faze-lo, expliquei a ela a Geleia e modo de fazer e ela simplesmente amou, muito fácil, vamo que vamo:

Bate no liquidificador 150 g de damasco seco picados, 100 ml de água, 2/3 de xícara de açúcar e suco de 1 limão não usei desta vez, fica a teu critério , Bata tudo, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo. deixe apurar. Espere levantar fervura e vá mexendo para não caramelar, até atingir a consistência desejada..

Usei o Mixer para bater e ficou uns pedacinhos, mas, bem pequenininhos, gosto assim, mas, se quiser mais lisinho, é só bater no liquidificador, , espero que gostem, a geleia fica divina, pode utilizar também na cobertura de bolos assim como recheio, Mondibeijos até a próxima




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quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Pudim de paçoquinha


Amo Paçoquinha, genteeeeeeeeeeeeeeee, quando começo não consigo parar rsrsrsrsrsrsr, aiiii que delicia, meu amor comprou para mim, um pote enorme e eu amei claro hehehehehehhe, então pensei em fazer um pudim de sobremesa para um domingo, e uni o delicioso com a gostosura da paçoquinha rsrsrsrsrrs, aiiiiiiiiiiiiiiiii confesso que nunca comi  um pudim de paçoquinha, mas, ficou show de bola, a receita é basicamente a de pudim de leite.  se quiser um pudim pequeno,
3 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma  medida (lata) de leite integral
Esta receita dobrei, então coloquei 6 ovos, 2 latas de leite condensado, 2 latas medida do leite condensado de leite integral e paçoquinha, se for das pequenas, aquelas de rolha, coloquei 6 paçoquinhas pequenas, se for grandes 4.
Bata no liquidificador, tudo menos as paçoquinhas, bata por alguns minutinhos e então acrescente as paçoquinhas e bata novamente, coloque em forma caramelizada, uma dica: faça a calda caramelizada na própria forma que vai fazer o pudim, na proporção e açúcar e metade da água, por exemplo, se for fazer duas xícaras de açúcar, coloque uma xícara de água, leve ao fogo e deixe atingir a cor desejada, não mexa a calda , deixe esfriar e então coloque o pudim, leve ao forno em banho maria, nos primeiros momentos gosto de cubrir com papel alumínio e quando está mais endurecido tiro e deixo dourar, se tiver duvida de quando está pronto, coloque um palito de dente e se sair limpinho está pronto, deixe esfriar, e só desenforme depois de bem frio, fica uma delicia, o meu ficou uma crostinha de paçoquinha na parte de baixo depois que desenformei, o que deu a ele uma graça rsrsrsrsrsrs sem contar que ficou Maravilhosoooooooooooo, eu amei, se fizer, me conte se gostou? vou aguardar sua opinião , até mais, mondibeijos


 A crostinha de paçoquinha que falei é esta aqui, fica na parte inferior, então virei para que vocês possam ver, é pura deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, espero que gostem.


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Sorvete Caseiro de Morango




Este sorvete é uma delicia, e rende muitooooooooooooooooo, são 4 litros de sorvete, o sabor que desejar, vou postar a receita normal para qualquer sabor e as minhas alterações neste aqui de morango, que ficou maravilhoso, com pedacinhos de morangos, numa calda deliciosa, espero que gostem.


10 colheres de leite em pó
15 colheres de açúcar
1 litro de leite
1 colher de sopa de liga neutra
pó sabor desejado, é pó para sorvete, tudo isto é bem fácil de encontrar
a quantidade vem escrita na embalagem, alguns 1 colher de sopa, outros precisam mais
1 colher de chá de emulsificante para sorvete, uso emustab
Obs: Para fazer o sorvete de flocos, use sabor creme, e após bater na batedeira com emulsificante, antes de colocar no pote, acrescente chocolate em barra ralado, triturei no multi processador, mexa e coloque nos potes, coloquei chocolate meio amargo, ficou showwwwwwwwww.
Mas, este aqui é de morango e ficou divino...

Preparo:
No Liquidificador, coloque o leite, a liga neutra, o sabor, o leite em pó, o açúcar, bata por uns 5 minutinhos, coloque no pote e leve ao freezer , por umas 6 horas, até que fique congelado,
Então tire do freezer, deixe amolecer um pouco para não destruir sua batedeira... quando estiver no ponto, leve a batedeira, e pique tudo em pedaços, se necessário acrescente uma colher de chá de emulsificante para sorvete, e bata na batedeira por mais ou menos 10 minutinhos, ela dobrará de volume, o meu rendeu dois potes, 4 litros de sorvetes , leve novamente ao freezer até que esteja consistente , fica muito cremoso, e não fica devendo nada para aqueles comprados, e que custa bem carinho, pode brincar com os sabores, e colocar dois ou três no mesmo pote, hummmmmmmm fica uma diliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

terça-feira, 9 de setembro de 2014

Torta Portuguesa




Esta torta é realmente uma delicia, poderia dizer que é uma torta de liquidificador, mas, estaria sendo injusta, ela é muito mais que isto, a receita abençoada é do chef Jurandyr Affonso. , ela é feita com aquele queijinho que amo, Polenguinho, nossa, tem gostinho de quero mais, sempre amei esse queijinho, mas, confesso, ele faz toda diferença nesta massa, fica saborosa demais, vou postar a receita do jeitinho que aprendi, porém, fiz as minhas adaptações, no recheio, a torta é para lembrar a pizza à portuguesa, que leva ovos cozidos e muito mais, ela não é uma torta grande, então, se a familia for grande dobre a receita, aliás, é tão deliciosa esta torta que ninguém vai achar ruim se a receita ficar maior hehehehehhehe: vamos a receita.

Ingredientes
Massa
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 queijinhos polenguinho
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio
presunto ralado
queijo prato ralado
ovos picados
ervilha
requeijão
cebola fatiada levemente refogada
orégano

Modo de preparo


Bata no liquidificador todos os ingredientesda massa deixando por último o fermento em pó. Em seguida, coloque em uma assadeira retangular nº 3 metade da massa. Espalhe o recheio, coloque o restante da massa e cubra com queijo ralado. Por fim, leve para assar forno a 180 graus.


Bem, a receita é esta, porém, fiz do meu jeito, coloquei bastante legumes, catupiry, ovos cozidos, presunto cortadinho, enfim, o recheio que escolher... amo palmito, legumes, fica deliciosa com abobrinha, enfim use a imaginação, o mais especial é esta receita que é deliciosa, leve, macia, muito saborosa,
Percebam que na minha, só coloquei a massa e o recheio por cima, não cobri com a massa, e amei demais assim. Espero que gostem, mondibeijos e até a próxima


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