Pizza brotinho de frango, queijo e azeitonas

Pizza brotinho de frango, queijo e azeitonas

Ingredientes: 

• Massa de pizza caseira
• Recheio de frango
• Mussarela cortada
• Azeitonas cortadas
• Molho de tomate temperado pronto
• Orégano

Massa da pizza:

• 4 e 1/2 copos de farinha de trigo (usei mais 3 colheres de sopa para sovar) , copo de 250 ml
• 1 sachê de fermento seco para pão (10 gr)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 250 ml de água 

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento
2. Adicionar o fermento e bater mais um pouco
3. Colocar o que foi batido em uma bacia, ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misturar. Quando não der mais para misturar, começar a sovar a massa, sempre colocando a farinha de trigo aos poucos
4. Sove muito bem a massa até desgrudar das mãos e ficar macia (se precisar coloque mais farinha de trigo, dependo da qualidade da farinha utilizada, ela absorve mais ou de menos os líquidos)
5. Tampe a vasilha e deixe descansar por uns 30 minutos

Recheio de frango, ingredientes:

• 4 xícaras de frango cozido desfiado
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 sache de sazon sabor do nordeste (ou tempero de sua preferência)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Derreter a margarina, adicionar o frango desfiado e os temperos, misture bem e refogue uns 2 minutos
2. Verifique o sal e desligue o fogo
3. Deixe esfriar para utilizar

Abrindo a massa:

• Após os 30 minutos de descanso
• Abra a massa e corte no tamanho desejado
• Coloque em forma untada
• Deixe crescer até dobrar de tamanho

Cobertura, ingredientes:

• Molho de tomate temperado
• frango
• Orégano
• Mussarela
• Azeitonas
• Orégano

Modo de preparo:

1. Coloque o molho de tomate na massa de mini pizza

• Adicione o frango temperado

• Coloque orégano, queijo, azeitonas e orégano a gosto

• Leve ao forno pré-aquecido a 210 ou 220 graus até dourar embaixo das pizzas e o queijo derreter

Receita de: Solange Lima
                 Do  Blog Espaço das delícias culinárias