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quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

Cupcake de baunilha.

Estes foram os primeiros que fiz, juntamente com meu primeiro bolo, pedido especial, era minha primeira cliente e juro que me deu medo rsrsrsrrsrsrsrsrsr, mas, como não sou de me deixar vencer... era um desafio e eu aceitei, o bolo , pão de ló, e o recheio de mousse de morango, com morangos picados e chantilly, cobertura de chantilly ,mas, o mais intrigante era como fazer o enfeite, tinha visto na tv, muitos anos atrás, alguém fazer flores com balinhas de goma rsrsrrsrs não tive dúvida comprei vários pacotinhos e comecei treinar rsrsrsr amei as florzinha, depois vou colocar aqui o passo a passo para vcs, fica um mimo, minha cliente amouuuuuu, então fiz vários cupcakes como este e lhe dei de presente de aniversário,  mas, vamos a receita do cupcake...

para a massa:
3 ovos grandes
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
preparo:
bata os 4 primeiros ingredientes, mais a baunilha no liquidificador, em uma tigela acrescente a mistura batida, coloque a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, mexa para ficar uma massa homogênea coloque porções de massa na forminhas de papel , ou próprias para cupcake, as forminhas de papel devem assar dentro de outras forminhas de aluminio ou de cupcake você encontra em casas de artigos de festas. lojinhas etc. forno médio pré aquecido 180ºC
Recheio de sua preferência: geleia de morango ou outro sabor, brigadeiro, o que quiser
cobertura,: estes fiz com chantilly, mas, pode fazer com marshmallow, glacê , ganache .

marshmalllow  sem claras de ovos:
200 gramas de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete colher não deve ser cheia, tipo colher de mãe rsrsrs
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de fazer:
bata todos os ingredientes na batedeira, até obter ponto de marshmallow ( mais ou menos ) 8 minutos.
para rechear, existe um ejetor de recheios que vende nas lojas, é muito bom... espero que gostem, será um prazer receber seu comentário ...


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